關于青菜粥的做法想必大家都很熟悉吧，下面讓小編來給您總結一下，希望您喜歡 。
青菜粥的做法此粥粘稠適口，含有嬰兒發育需要的蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素c、E等多種營養素 。
青菜粥的材料主料：主料大米300克，青菜30克 。
輔料：清水300克，精鹽少許 。
青菜粥的做法一①將青菜(菠菜、油菜、小白菜的葉)洗凈，放入開水鍋內煮軟 ， 切碎備用 。
②將大米洗凈，用水泡1-3小時，故人鍋內，煮30一40分鐘 ， 在?；鹬凹尤刖}及切碎的育菜，再煮10分鐘即成 。
青菜粥的做法二1)將青菜掰開洗凈后，放入沸水中焯燙半分鐘后撈出，用冷水浸泡，待冷卻后瀝干切碎備用 。
2)將焯青菜的開水倒掉，重新倒入清水 ， 大火加熱至沸騰后，倒入米飯，攪散后，改成中小火加熱 。放入一把勺子(改變沸騰方向，防止溢鍋)，再蓋上蓋子，留2厘米寬的縫隙 。
上海青是人們日常生活中一種必備的蔬菜 ， 那么，怎樣的上海青才好吃呢?今天，我們請來了荷葉公館私房菜館的廚師長夏師傅來為大家解答，有關上海青和獼猴桃的選購問題 。
以色澤綠色或鮮綠色，葉片稍向外側的為佳 。
其次是看葉子的長短，一般葉子短的品質比較好 ， 口感軟糯，葉片長的品質稍微差些 。最好不要買葉色深綠的，而且氣味異常的上海青，那些很有可能是噴過化學藥劑的，挑些葉片上沒有泥土雜質 ， 沒有損傷、銹色、斑疵、發白等的上海青 。如果葉體蔫萎的說明菜葉已不新鮮 。如果菜葉受蟲害較重、菜葉發黃或有腐爛等，也不能買來食用 。
最簡單的挑選辦法當然是觀察它的外表，不要選擇有蟲斑、病斑或者機械損傷的果子 。
另一個最直接的辦法就是把獼猴桃給切開，看它的果肉是不是新鮮，果籽是不是已經變為黑色，如果不是，說明它還沒有完全成熟 。
還有一個重要的問題就是，在選擇獼猴桃的時候，不是越大越好，一般一個都是100克左右，大小都差不多，比較均勻的這種果實 。如果超過130克以上的這種特別大的果，一般不要選 ， 因為這種果實一般都是用過藥物 。
【電飯煲青菜粥的做法 青菜粥的做法】另外，鄭師傅還警告大家在購買獼猴桃時，應要挑選稍微硬點的 ， 買回家后，找個紙袋把獼猴桃放進去，再放入兩三個蘋果或梨，然后把袋子系上 ， 第二天 ， 獼猴桃就乖乖地變得軟潤可口了 。
