1、主料：冬瓜300g 。土雞1只 。
2、輔料：食鹽適量、蔥5g、姜5g、蒜適量、生抽5ml、老抽5ml、調和油適量、花雕酒4ml 。
3、土雞斬塊，放清水中泡去血水 。
4、鍋中燒水，放入雞肉綽燙一下，撈出清洗干凈 。
【雞肉燉冬瓜的做法 雞肉燉冬瓜怎么做】5、鍋中放少量的油，放入雞翻炒 ， 炒出香味后，淋入花雕酒，生抽，老抽 。
6、放入蔥姜蒜 。
7、加適量的熱水，大火燒開，轉小火 。
8、冬瓜去皮 ， 切大片 。
9、雞肉燉至湯汁減少到一半的時候 ， 放入冬瓜，翻炒均勻 。
10、再燉至冬瓜熟，最后加鹽提味即可出鍋 。
