1、烤制時 ， 不放鹽，抹蜂蜜 。食時，撒椒鹽 。蘸甜面醬 。
【北京烤鴨要放鹽嗎】2、烤鴨是具有世界聲譽的北京著名菜式，起源于中國南北朝時期，《食珍錄》中已記有炙鴨，在當時是宮廷食品 。用料為優質肉食鴨北京鴨，果木炭火烤制，色澤紅潤 ， 肉質肥而不膩，外脆里嫩 。北京烤鴨分為兩大流派，而北京最著名的烤鴨店也即是兩派的代表 。它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味” 。
1、烤制時 ， 不放鹽，抹蜂蜜 。食時，撒椒鹽 。蘸甜面醬 。
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