【燕窩怎樣煮最好食.】食材為二十克干燕窩，二百克冰糖 。將干燕窩用清水泡發大約4小時 。將燕窩中的燕子毛以及雜質清理干凈，燕子毛非常細小，可以用鑷子夾，或者盛一碗清水，取一小撮燕窩用手指托著，將燕窩浸入清水中 ， 雜毛會浮在水面上，再將燕窩取出即是干凈的 。清理干凈燕子毛以后，將燕窩洗凈 ， 換清水再將燕窩浸泡 ， 水不用太多，沒過燕窩即可 ， 再浸泡幾個小時，直到燕窩變軟 。鍋中放入冰糖和五百克左右的清水，大火將冰糖熬化，用勺子撇去浮沫，將燕窩連帶浸泡的水一起倒入鍋中，煮開，再轉小火煮二十分鐘即可 。
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