西米煮了很久中間還是白的是因為少了一個重要的步驟，這個步驟就是燜煮 。煮西米的時候，不要淘太多次數 ， 這樣西米可能都被淘走了 。煮西米的時候，開水下鍋，然后大火煮開，轉小火煮十分鐘左右，當西米變透明，中間都有小白點的時候，可以關火蓋上蓋子燜煮，大約二十分鐘就差不多了 。
煮好的西米如果一次性吃不完 ， 需要好好保存起來，不然就浪費了 。將煮好的西米用涼水沖洗干凈 ， 這樣可以避免西米黏連，等到西米瀝干水分之后，完全涼透，放入保鮮盒內 ?？梢詫⒈ｕr盒內放入蜂蜜或者是濃糖漿，這樣也可以更好的保存西米 。
將保鮮盒放入冰箱冷凍室內冷凍十分鐘左右 ， 然后移入冷藏室內保鮮，這種方法保存，西米露一般不會黏連，需要吃的時候 ， 取出來就可以了 。
【為什么西米煮了很久還是有白點中間 西米為什么煮了很久中間還是白的】西米露的吃法有很多，可以加在各種甜品或者是布丁、奶茶中 。西米露的營養價值也十分高，這種食物可以起到一個為人體補充充足營養的效果 。
