1、糖醋排骨 。
用料：
排骨700g、姜絲適量、冰糖10塊、香醋2勺、料酒1勺、鹽適量、熟白芝麻適量 。
做法：
（1）肋排骨斬成小塊兒洗凈 。
（2）放入冷水鍋里燒開水去血沫 。
（3）撈出控水 。
（4）鍋里放入植物油，把冰糖放進去小火炒化 。
（5）炒到糖汁變褐色起密泡 。
（6）把控干水的排骨放進翻炒 。
（7）姜絲放鍋里一起炒勻出香味 。
（8）炒至每一塊排骨都上糖色關火 。
（9）裝入電飯煲內膽，加一勺料酒，2勺香醋，適量鹽，水，水量不能超過排骨的一半 。按下電飯煲蒸煮鍵，時間一小時 。
（10）程序結束出鍋，撒上熟白芝麻即可 。
2、微波爐糖醋排骨 。
用料：
排骨300克、番茄醬15克、生抽15克、生姜一塊、大蔥一段、蠔油3克、白糖5克、香醋5克 。
做法：
（1）準備好原材料：
（2）排骨提前用清水泡一泡 ， 去掉血水 。
（3）生姜切成片，大蔥切成小段 。
（4）排骨放到一個大碗里，加入足量水淹沒排骨，將生姜片和大蔥加入，大蔥撕開 。
（5）將排骨放入微波爐里 。
（6）高火p100十分鐘 。
（7）生抽、番茄醬、蠔油、香醋、白糖，調成汁 。
（8）將調好的汁和排骨拌勻 。
（9）再次放入微波爐里高火p100三分鐘左右即可 。
3、糖醋排骨 。
用料：
豬肋排500克、小蔥段（煮排骨用）3根、姜（煮排骨用）1塊、料酒（煮排骨用）1湯匙、冷水150毫升、綿白糖1湯匙、米醋3茶匙、香醋1茶匙、老抽半湯匙、鹽1/2茶匙、綿白糖（澆汁用）2茶匙、米醋（澆汁用）1茶匙、香醋（澆汁用）1茶匙、淀粉（澆汁用）1湯匙、溫水（澆汁用）1湯匙、食用油適量、熟白芝麻適量 。
做法：
（1）排骨斬成3里面左右大小洗凈，放入深鍋中加水淹過排骨再多出1/3，放入小蔥 ， 姜，和料酒 。大火燒開后 ， 轉中小火煮30分鐘 。
（2）將煮好的排骨撈出后再用清水沖洗一遍，控干水分備用 。
（3）起油鍋當油溫至6成熱時倒入排骨用中火煸炒至上色，整個過程約2分鐘 。上色后撈起排骨，鍋中留油，繼續開大火燒至8成熱時，再將排骨倒回鍋中用大火煸炒40秒后撈起 。
（4）煸過兩次的排骨就是這樣的狀態 。
（5）將鍋洗凈，倒入冷水和綿白糖開小火將糖化開至小的泡泡微微變黃 。
（6）倒入排骨，鹽 ， 米醋和香醋，以及老抽，開中火不停翻炒上色，一直到水少掉1/3 。
（7）然后淋入澆汁，轉大火翻炒至每塊排骨都裹上澆汁 。然后關火 。
【糖醋排骨的做法大全家常做法視頻 糖醋排骨的做法大全家常做法】（8）撒上熟白芝麻 。
