1、枸杞山藥燉甲魚
食材：甲魚800克，枸杞子30克，山藥30克，精鹽、黃酒、蔥段、生姜片、豬油各適量 。
2、做法：先將甲魚殺后從頭頸處割開，剖腹抽去氣管 ， 去內臟 。斬去腳爪，入沸水鍋中焯一下，刮去背殼的黑黏膜 ， 剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉 。山藥洗凈切片，枸杞子去雜洗凈 。鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、山藥、精鹽、黃酒、蔥段、生姜片、豬油 ， 用旺火燒沸后改用小火慢燉至肉熟爛入味 ， 揀去蔥、生姜即成 。
【甲魚燉什么好吃 甲魚可以和什么一起燉】3、功效：潤澤皮膚，美發烏發，并用于皮膚干燥、肌無光澤等癥 。本食具有烏須發、潤肌膚、抗衰老的作用 。
