1、食材：雞腿400g、油適量、鹽適量、花雕酒適量、蠔油適量、醬油適量、蔥適量、姜適量、干辣椒適量、花椒適量、白芝麻適量、花生米適量、洋蔥適量 。
2、先腌制雞腿肉，放適量花雕酒，蔥姜去腥，放適量蠔油、醬油、白糖調味，攪拌均勻，腌制一小時 。
3、腌制好雞肉，準備好配料，準備制作 。
4、.鍋里放寬油燒熱，下入雞塊炸至金黃出鍋，瀝油 。
5、鍋里放底油小火炒干辣椒、花椒，炒至紅亮 。
【辣子雞塊的正宗做法 辣子雞塊怎么做】6、放入洋蔥炒勻 ， 放入炸過雞塊 ， 花生米，白芝麻炒勻 。
7、麻辣鮮香的辣子雞塊出鍋咯 。
