1、原料：金針菇300.0g、雞蛋100.0g、大蔥20.0g、橄欖油30.0g、雞精2.0g、精鹽3.0g、大蒜10.0g、醬油3.0g 。
2、金針菇稍微切去點老根，洗凈瀝干水，然后對半切一下 。
【蛋炒金針菇做法 蛋炒金針菇怎么做】3、雞蛋打散，加點鹽，攪拌均勻 。
4、油鍋燒熱，倒入蛋液 。小火慢煎到蛋液底部凝固
5、翻身再煎15秒，弄碎蛋餅盛出來待用 。
6、再起油鍋 。下蔥花，蒜泥爆香，倒入金針菇翻炒幾下 。
7、倒入待用的雞蛋，炒至金針菇變軟后，加點醬油 ， 鹽 ， 炒勻 。
8、加點蔥花起鍋就可以了，簡單但蠻好吃的 。
