1、鴨掌、黃酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽、醋 。
2、鴨掌洗凈，鍋里放清水，倒入黃酒及鹽燒開，放入鴨掌煮5分鐘
3、煮熟的鴨掌放到涼水中拔涼
4、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽做成腌汁放入鴨掌腌制1個小時 。
【炸鴨爪的做法和配料 怎樣做炸鴨爪】5、熱油鍋至約160℃，將鴨掌放入鍋中 ， 以中火炸約30秒至表面焦香即完成 。
1、鴨掌、黃酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽、醋 。
2、鴨掌洗凈，鍋里放清水，倒入黃酒及鹽燒開，放入鴨掌煮5分鐘
3、煮熟的鴨掌放到涼水中拔涼
4、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、蔥末、花椒粉、鹽做成腌汁放入鴨掌腌制1個小時 。
【炸鴨爪的做法和配料 怎樣做炸鴨爪】5、熱油鍋至約160℃，將鴨掌放入鍋中 ， 以中火炸約30秒至表面焦香即完成 。
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