1、材料：豬肉肉餡250g，豆腐一盒，蔥、姜、干辣椒，豆瓣醬 ， 生抽、老抽 。
2、豆腐劃格子先劃好，倒在盆里備用 。準備好一大把蔥花和幾個姜片 。
3、鍋內下油5分熱，倒入蔥花姜片和干辣椒煸香，然后下豬肉末翻炒 。
【紅燒肉末豆腐的家常做法簡單 紅燒肉末豆腐的家常做法】
4、肉末半熟時，加少量料酒和鹽，然后小心倒入豆腐，不要弄碎 。
5、加水至至少沒過2/3的豆腐，然后依次加入一勺生抽和老抽 ， 和兩勺豆瓣醬 。待水開以后輕輕搖動鍋子，讓調料汁均勻，嘗一下味道再適量加入鹽和糖 。
6、燒開后小火燜8分鐘左右，然后開蓋收汁，裝盆后撒點蔥花點綴 。
