1、護眼
水果胡蘿卜中含有豐富的胡蘿卜素，在體內能夠部分轉化為維生素A，起到保護眼睛、預防夜盲癥、加強眼睛的辨色能力的作用 。
2、通便
水果胡蘿卜中植物纖維含量很高，具有很強的吸水性，進食胡蘿卜后這些植物纖維在胃腸道內吸水膨脹，增加糞便體積，還能夠促進胃腸道的蠕動，促進排便，防止便秘 。
3、養顏
水果胡蘿卜中含有抗氧化劑胡蘿卜素，皮膚中抗氧化劑濃度高的人 ， 皺紋明顯比皮膚中抗氧化劑濃度低的人少，因此食用水果胡蘿卜也有一定的養顏效果 。
4、增強免疫
【水果蘿卜的功效與作用 水果蘿卜的功效與作用推薦】水果胡蘿卜中的胡蘿卜素在轉化為維生素A之后 ， 還能夠提高機體的免疫功能，增強機體抗病能力 。
