1、食材：雞蛋1個，面粉160克 ， 油80克，糖80克 ， 油（涂烤盤錫紙）適量，面粉（當作手粉）適量 。
2、打入雞蛋一個，去殼后約40-50g 。
3、加入油攪拌均勻 。【雞蛋芝麻餅干的家常做法 餅干的家常做法】
4、分幾次加入糖 ， 攪拌至融化 。
5、篩入面粉 。過篩后的面粉更加蓬松，且粗顆粒都被篩去 。
6、攪拌成糊 。
7、烤盤底抹一層薄油（可使錫紙不移動）鋪上錫紙，錫紙上抹一層油，可使餅干不沾 。
8、將面糊倒入裱花袋，擠在烤盤上 。
9、烤箱預熱180度中層上下火10-15分鐘 。
