【煉奶能代替淡奶油嗎】做蛋糕需要奶油就不能用煉乳 。淡奶油沒有什么味道，需要自己調味，煉奶比較甜 。所以在味道上已經不能代替 。
煉乳因為是濃縮奶，糖分比較高，一般用煉乳直接涂抹面包、饅頭 ， 制作木糠、蛋撻等 。淡奶油也叫稀奶油，一般都指可以打發裱花用的動物奶油，脂肪含量一般在35%，打發成固體狀后就是蛋糕上面裝飾的奶油了 。相對于植物奶油更健康，因為沒有加糖，所以稱之為淡奶油 。可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，如果做面包的時候加一些，也會讓面包更加松軟 。一般用淡奶油制作慕斯、冰淇淋、蛋撻、西式濃湯、意面白醬等 。
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