1、主料：西蘭花1個，蓮藕1個，輔料：油1湯匙，鹽6克，雞精1茶匙，水淀粉少許 ， 蔥適量 。
2、把西蘭花掰成小朵，放入淡鹽水中浸泡20分鐘 。
3、蓮藕洗凈去皮 ， 切滾刀塊 。
4、鍋燒開水，加少許鹽、幾滴油，放入西蘭花汆燙半分鐘左右 。
5、撈出過冷水后，將其瀝凈水分備用 。
6、接著把蓮藕，放入開水中焯水1分鐘，至斷生即可撈出 。
【藕片和西蘭花怎么做 藕片和西蘭花怎么做好吃】7、熱油，炒香蔥花，放入蓮藕翻炒 。
8、加少許水燒開 ， 加鹽、雞精調味，放入西蘭花快速翻炒均勻 。
9、淋入水淀粉勾薄芡，芡汁糊化后即可關火 。
