三七粉是云南白藥的主要成分，常用于外傷止血，其實這種中藥還可以食用，下面看看三七粉的營養價值有哪些？三七粉的營養成分三七粉的主要有效成分是三七皂苷 ， 除此之外還從三七中分離得到的化學成分主要有黃酮、揮發油、氨基酸、多糖、淀粉、蛋白質等以及部分無機化學成分如氮、磷、鉀等大量元素和鈷、鉬、銫等微量元素 。
止血、活血、調節血糖三七粉既能止血又能活血，其止血的活性成分主要為三七氨酸，而活血成分主要為三七皂苷 。三七皂苷可以擴張心臟血管，增加冠脈流量，抑制血栓形成，抗血小板聚集，并可以溶解已形成的血栓；三七皂苷能增強超氧化物歧化酶（SOD）的活性，減少脂質過氧化物（LPO） ， 具有延緩衰老作用；三七皂苷對血糖的影響取決于動物的狀態及機體血糖水平 ， 可升高或降低血糖，具有雙向平衡調節血糖的作用 。
抗癌三七粉內含活性硒、β—欖香烯等多種具有抗癌活性的物質，能殺傷惡變細胞，保護正常細胞 。
中樞神經興奮三七粉中既含有原人參二醇型皂苷，也含有原人參三醇型皂苷，其中原人參二醇型皂苷具有中樞神經抑制作用；原人參三醇型皂苷具有中樞神經興奮作用 。
提高免疫抗體三七粉中的三七多糖是促進免疫的有效成分，三七粉的兩種多糖均能促進巨噬細胞的功能 。三七總苷也能提高血液中白細胞總數及淋巴細胞百分比，促進造血干細胞的增生，還能在一定程度上提高體液免疫抗體的生成 。
【三七粉的營養價值 三七粉的食用價值】
