1、食材：鮮花生700克，小蘇打5克，老姜2片 ， 八角兩粒 ， 花椒少許，香葉兩片，13香五克 ， 生抽一勺，鹽4克 。
2、將新鮮帶泥的花生放入水槽中，加入5克小蘇打浸泡十分鐘，小蘇打的清潔能力比較強，可以快速地清洗掉附在花生殼上面的泥沙 。
3、泡好的花生反復淘洗至表面干凈，然后加適量水倒入鍋中大火焯水五分鐘，花生從土里拔出來會有比較重的土腥味 ， 焯一下水可以減去這樣的腥味，后期煮出來更好吃 。
【鹵花生怎么做好吃 自己在家也能做出美味的鹵花生】4、焯好水的花生取出重新放入鍋中，倒適量水沒過花生 ， 再放入兩片老姜、適量花椒、兩粒八角、兩片香葉，5克十三香和4克鹽，大火煮五分鐘再轉小火燉15分鐘，煮好后將花生放在大料水里面繼續泡半小時就可以吃了 。
