【怎樣做紅油豆腐 紅油豆腐如何制作】1、準備好豆腐，把蔥，姜，蒜洗干凈切好，放一旁備用 。
2、豆腐切成大小為一寸左右的小方塊 。
3、鍋內放油燒至八分熱，將豆腐放入油鍋炸至金黃色撈起，放一旁備用 。
4、把炸過豆腐的油倒掉，把鍋洗干凈，放入豬油燒熱 。
5、把事先準備的姜末蒜末干辣椒段放入鍋中，用小火煸香 。
6、香味出來以后，放入豆瓣醬煸炒，然后再放入適量的鹽，味精，胡椒粉，醬油調味炒出香味，放入500克水燒開 。
7、將炸好的豆腐放入鍋中然后轉小火燒半小時左右，放雞精收汁淋上香油，就可以出鍋了 。
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