青蟹性兇猛，肉食性，主食魚蝦貝類 。肉質鮮美，營養豐富，兼有滋補強身之功效 。尤其是將要懷孕的雌蟹，體內會產生紅色或者黃色的膏，這種在中國南方叫做“膏蟹”，有“海上人參”之稱 。盛產于溫暖的淺海中 ， 主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和臺灣的沿海等地，江浙一帶尤多 。營養分析青蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用 。
青蟹為灘棲游泳蟹類，生活在潮間帶泥灘或泥沙質的灘涂上，喜停留在灘涂水洼之處及巖石縫等處 。白天多穴居，夜間四處覓食 。
【三門青蟹簡介 青蟹簡介】青蟹食性很雜 ， 以動物性食物為主 。食物組成中以軟體動物和小型甲殼動物為主 ， 胃含物中經常出現雙殼類的殼緣，絞合部殘片，腹足類的厴，殘缺的螺軸，方蟹類的殘肢和頭胸甲碎片 。
