1、原料：三黃雞、姜、蒜、指天椒、小青椒、干辣椒、蒜苗、豆瓣醬、生抽、老抽、胡椒粉、鹽、雞精、生粉 。
2、三黃雞半只清洗干凈，擦干表面水份后斬成小塊 。
3、放入盆中，加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓勻腌制十五分鐘 。
4、姜、蒜切小片，指天椒、小青椒、干辣椒切段 。
5、蒜苗切小段、豆瓣醬一勺備用 。
6、鍋內熱油，下姜、蒜、干辣椒小火炒香 。
7、下雞肉大火炒散炒變色 。
【辣雞肉怎么做好吃 家常辣炒雞肉的做法】8、加入一勺豆瓣醬、適量生抽、老抽炒入味上色 。
9、加入指天椒、小青椒段翻炒幾下斷生 。
10、最后下蒜苗，調入雞精翻炒幾下 。
