1、用料：羊肉、白蘿卜、蔥、姜、料酒、鹽、花椒、大料、味極鮮醬油、香菜、花生油 。
2、羊肉沖洗干凈 ， 切塊 。
3、羊肉冷水下鍋 ， 兩片姜，水開煮五分鐘左右，撈出用溫水洗凈，控水備用 。
4、鍋中加油，將蔥花、姜絲、大料、花椒爆香，加入羊肉及味極鮮醬油翻炒 。
5、把翻炒后的羊肉倒入高壓鍋中 ， 適量水 ， 少許料酒 ， 大火燒開至上氣 ， 小火十五分鐘關火 。
6、白蘿卜洗凈，切滾刀塊，鍋中加油，姜絲、蔥花爆鍋，加入白蘿卜翻炒，將高壓鍋中的羊肉連湯汁一起倒入，繼續翻炒 。
【什么蔬菜配羊湯最香甜 什么蔬菜配羊湯最香】7、蓋上鍋蓋，小火燜燉至蘿卜軟爛 ， 適量鹽調味 ， 出鍋時撒入香菜段即可 。
