1、沙丁魚3條、鹽適量、料酒、醋各5克、醬油，蠔油各5克、大料，花椒少許、白糖5克、食用油20克、蔥，姜 ， 蒜各5克 。
2、沙丁魚處理干凈 。
3、蔥切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，醋 ， 醬油，蠔油 ， 放入白糖 ， 大料，花椒，鹽，味素備用 。【紅燒沙丁魚的做法步驟 紅燒沙丁魚怎么做好吃】
4、熱鍋倒入食用油，燒至八分開，放入魚煎制，煎制好一面，翻過來煎制另一面 。
5、倒入碗中輔料爆鍋 。
6、加水和魚齊平，大火燒開 ， 中火燉20分鐘左右 。
7、出鍋裝盤，好吃的紅燒魚就做好了 。
