1、炒面配料：面條，雞蛋，肉絲，胡蘿卜絲，小油菜，蔥段，香蔥，老抽 。
2、將面條放入開水 ， 小煮一會，撈出用冷水沖 。
3、鍋燒熱 ， 滑油（這樣不會粘鍋），放入雞蛋 ， 炒熟盛出 。
4、放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿卜絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒 。
【沈陽炒面哪家好吃 沈陽炒面怎么做】5、改用筷子不斷攪拌面，目的是攪散面 ， 再放入雞蛋、蔥，翻炒一會即成 。
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4、放入蔥段、香蔥、小油菜、胡蘿卜絲、肉絲翻炒、老抽調味，再放入面繼續翻炒 。
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