【西葫蘆能涼拌吃嗎 西葫蘆能不能涼拌吃】1、西葫蘆可以生吃 。
2、西葫蘆約含水分94%以上，它是低熱量食物，維生素A的含量較多，其余的維生素類和礦物質類與筍瓜相近，含鉀、鎂的比例較高 。
3、其品質比筍瓜要好，還含有較多的纖維素、半纖維素、木質素和果膠等 。這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利于糞便排出 。生吃西葫蘆比熟食效果更好，也可以用它做湯喝 。
4、此外 ， 西葫蘆籽是能吃的，能緩解脾虛和營養不良的情況，對于一些疲勞和消瘦的人來說 ， 也是有好處的 。需要注意的是，生吃西葫蘆，一定要選擇比較嫩的西葫蘆，如果買到老不咔嚓的那種 ， 口感就不如嫩的西葫蘆好了 。
