回答表面打了蠟：果皮的表面打了蠟，打蠟的主要目的是為了保鮮，蠟會在水果的表面形成一層保護膜 。其它原因：砂糖桔發生了變質，沙糖桔富含水分和糖分，如果粘手并且帶有軟爛的現象 ， 說明沙糖桔遭到了大量病菌和細菌的侵害，導致其發生腐爛變質，此時已無法食用 。
一、沙糖桔外皮為什么黏
1、沙糖桔外面粘黏的可能是果皮的表面打了蠟，打蠟的主要目的是為了保鮮，蠟會在水果的表面形成一層保護膜，不但能夠保護水果的外皮、提高光澤度，還能夠防止水分的蒸發，保留住水果的鮮香，此外打蠟之后病菌也不易侵入，可以防腐防蟲 。這屬于國際所允許的一種保鮮方法，常見的橘子、橙子、蘋果等都有打蠟的現象，但是在打蠟后遇到熱水或溫度高的情況下，就會出現表皮粘手的現象 。
【沙糖桔外皮為什么黏 沙糖桔外皮為什么黏,用水清洗后水是粉紅色的】2、其它原因是食物發生了變質，沙糖桔富含水分和糖分，因此表皮通常會比一般的橘子要薄，皮也比較好剝，正常的情況下是不會粘手的，如果粘手并且帶有軟爛的現象，說明沙糖桔遭到了大量病菌和細菌的侵害 ， 導致其發生腐爛變質，而且無法食用 。
二、沙糖桔的生長環境
1、沙糖桔果樹開花結果、生長發育與日照、溫度、土壤、水分（濕度）以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，生長發育要求12.5-37℃的溫度 ， 秋季花芽分化要求晝夜溫度分別為20℃左右和10℃左右 。過低的溫度會使沙糖桔受凍，溫州蜜柑-5℃、甜橙-4℃時會使枝葉受凍，溫州蜜柑-6℃以下、甜橙-5℃以下會凍傷枝干和大枝，溫州蜜柑-9℃以下、甜橙-6.5℃以下會使植株凍死 。
2、高溫不利于沙糖桔的生長發育，土溫、氣溫高于37℃時 ， 果實和根系停止生長 ， 在一定溫度范圍內，通常隨溫度增高糖含量、可溶性固形物增加，酸含量下降 ， 品質變好，是耐陰性較強的樹種，一般年日照時數1200-2200小時的地區均能正常生長，果實糖含量高、酸含量低 ， 糖酸比高 。
3、沙糖桔對土壤的適應范圍較廣，紅黃壤、紫色土、沙灘和海涂，以pH值5.5-6.5為最適宜，pH值4.5-8均可生長 。沙糖桔根系生長要求較高的含氧量，以土壤結構良好 ， 質地疏松，排水良好 ， 有機質含量2%-3%的土壤最適宜 。
4、一般年降雨量1000毫米左右的熱帶、亞熱帶區域都適宜沙糖桔種植，土壤的相對含水量以60%-80%為適宜，低于60%則需灌水 ， 雨水過多，會造成地下水位高或土壤積水，沙糖桔果樹要求空氣相對濕度以75%左右為宜 ， 排水不良的沙糖桔果園 ， 會使根系死亡 。
