1、烹飪食材：茄子兩個，食用油一勺，料酒一勺 ， 蠔油一勺，生抽三勺，米醋兩勺，蒜拌頭，小蔥適量，胡蘿卜少許，白芝麻一勺，孜然粉少許，胡椒粉少許，糖少許 。
2、準備好所有食材和配料 。
3、中等大小的茄子準備兩個，然后將茄子洗干凈表面 ， 用廚房紙將表面的水分擦凈之后，均勻的刷上一層植物油，然后放入空氣炸鍋的炸籃中，空氣炸鍋炸籃提前鋪上一層錫紙，時間設置15~10分鐘，溫度180度 。
4、烤茄子的提前可以來準備其他的配料將大蔥，小蔥 ， 蘿卜全部切碎，然后放入碗中加入有料酒 ， 蠔油，生抽米醋，白芝麻，孜然粉和胡椒粉，再放入一勺白糖，攪拌均勻備用 。
5、時間差不多了，茄子烤好之后取出來將茄子中間一分兩半，這樣剛才調制好的醬料，均勻地淋入茄子內 。
6、再次將茄子放入空氣炸鍋中，180度10~15分鐘，因為不同品牌的空異炸鍋可能不能有所差異 ， 大家根據自己家的空氣炸鍋來定制時間即可 。
【烤箱烤茄子的溫度和時間 烤箱烤茄子溫度和時間】7、時間到了 ， 將做好的烤茄子取出來，放涼之后就可以享用美味了味道鮮香適宜，制作方法簡單，快來嘗試一下 。
