1、玫瑰茄花茶 。將果枝剪下，摘取花萼連同果實，曬1天，待縮水后脫出花萼，置干凈草席或竹籮上曬干 。玫瑰茄3-5克，溫開水沖泡，加入適量的冰糖或蜂蜜，代茶飲 。長期飲用，有助于降低人體血液中的總膽固醇值和甘油三脂值，達到防治心血管疾病和減肥的功效 。
2、玫瑰茄果凍 。玫瑰茄40克 ， 純魚膠粉30克，細砂糖l00克，水1000毫升 。先將水煮開，熄火，在水中放入玫瑰茄，加蓋燜8分鐘，將玫瑰茄撈出，水過濾 。過濾后的水加溫煮開，熄火，在水中加入純魚膠粉和細砂糖，并快速攪拌1分鐘 。將攪拌好的果凍液分裝于果凍模中 ， 冷卻后冰箱中冷藏，成型后即可食用 。很好吃的哦
【玫瑰茄怎么吃 新鮮玫瑰茄的吃法】3、玫瑰茄排骨湯 。在煲排骨湯的時候加入少量的玫瑰茄，根據自己的口味加入各種調味料即成 。此湯美味，可滋補養顏 。
