1、花椒 ?；ń肥侨粘Ｖ杏猛颈容^廣泛的食材，而且品種也很多，一般在云南、四川等地都有大面積的種植，其中四川的產的花椒質量是最好的 ?；ń返耐馄ひ话愣际羌t色，有的也有偏深的紅色，而且殼里面是淺黃的顏色 ， 果實看起來會比較厚實，而且個頭一般都比較大，油性十足 。
【花椒麻椒藤椒區別 花椒麻椒藤椒有哪些不同】2、麻椒 。麻椒，老百姓也叫做青花椒，是四川以及重慶等地的特產 。麻椒在晾曬后會呈現黃綠色 。另外沒成熟的紅色花椒也是深綠色，所以很多人都會把兩種食材混淆，但是二者的口感是截然不同的，而且差異也比較大 。
3、藤椒 。藤椒是近幾年比較火的一種食材，看起來很別致 ， 曬干之后就會發黃一些 。從外表來看 ， 藤椒的果實比較緊湊，而且猶如小葡萄一般會緊緊的聚攏 。而麻椒雖然是青綠色 ， 但是外形會比較分散一些 。
