1、材料：三千克新鮮百香果 ， 兩千克冰糖和一個大的玻璃瓶子 。
2、把準備好的新鮮百香果用清水清洗一下，然后再用水果刀把它外表的硬皮全部刮掉，做的百香果就能變成淡紅色，再用清水把它們清洗一下，去掉水分以后備用 。
3、把去皮洗凈以后的百香果，用刀從中間切開 ， 然后再用小勺把里邊的果肉全部取出，裝入干凈的玻璃瓶中，隨后再用小勺把百香果果皮內層的膜去掉 ， 這里一定要處理干凈，不然會影響果酒的口感 。【百香果皮泡白酒方法 百香果皮泡白酒方法視頻】
4、把處理好的百香果果皮切成塊狀，放入到準備好的干凈玻璃瓶中，每放一層百香果皮就要放一層，冰糖如此反復交替，最后上層要放好冰糖，玻璃瓶的口用保鮮膜封好，然后蓋上蓋子 。
5、把裝有百香果果皮的玻璃瓶放到溫暖的環境中，自然發酵30到45天以后，里面的果酒就能發酵完成 ， 打開蓋子以后可以取出過濾得到的液體就是自制的百香果皮酒，這時可以再把得到的果酒裝入到玻璃瓶中保存一段時間，三個月以后是百香果皮酒口感最好的時候 。
6、平時自己在家中用百香果皮泡酒時，全程中不能粘生水 ， 也不能進入油脂 ， 不然泡好的果酒很容易發生變質 。
