1、食材：雞1只、蔥1棵、蒜適量、姜適量、紅辣椒適量、料酒適量、鹽適量 。
2、將雞剁塊洗凈，姜切片，蔥莖切段 。
3、鍋中加入適量清水，煮沸后放入剁好的雞塊 ， 焯一下水；
4、撈出后用熱水沖去浮沫，
5、另起鍋，加入熱水 ， 將雞塊放入鍋中，放入姜片；
6、放入料酒和蒜；
7、再放入紅辣椒和蔥段；
【清燉雞塊的家常做法視頻 清燉雞塊的家常做法】8、再放入在超市買的煮肉料 ， 如果沒有煮肉料，放入大料和花椒也行；
9、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉1小時，放入鹽調味，再燉10分鐘即可 。
1、食材：雞1只、蔥1棵、蒜適量、姜適量、紅辣椒適量、料酒適量、鹽適量 。
2、將雞剁塊洗凈，姜切片，蔥莖切段 。
3、鍋中加入適量清水，煮沸后放入剁好的雞塊 ， 焯一下水；
4、撈出后用熱水沖去浮沫，
5、另起鍋，加入熱水 ， 將雞塊放入鍋中，放入姜片；
6、放入料酒和蒜；
7、再放入紅辣椒和蔥段；
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9、蓋上鍋蓋，大火燒開轉小火燉1小時，放入鹽調味，再燉10分鐘即可 。
