1、鴿子亦稱家鴿、鵓鴿 。鴿子的祖先是野生原鴿，是鳥綱，鳩鴿科，鴿屬 。現在人們有意識的把鴿子作為家禽飼養 。鴿子的營養價值極高，既是名貴的美味佳肴，又是高級滋補佳品 。
【鴿子的作用有什么功能 鴿子的作用有什么】2、鴿肉的蛋白質含量高 ， 鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低，在獸禽動物肉食中最宜人類食用 。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高 。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效 。
3、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳媲美 ， 經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強皮膚彈性 ， 改善血液循環，面色紅潤等功效 。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合 。
4、鴿肝中含有最佳的膽素，可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化 。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用后有助于恢復健康 。
