1、食材：羊腰窩肉1000克 。調料蔥、姜、八角、花椒各少許 ， 精鹽5克 ， 味精3克，雞湯500克，香油10克 。
2、羊肉切成半斤左右的塊 ， 用水泡洗干凈，入開水鍋中，煮透撈出洗凈，再放入開水鍋內，加蔥、姜片、八角、花椒，煮透撈出晾涼 。
3、熟羊肉去皮，切成薄皮，碼成梯形，墊入碗底，放少量蔥、姜片 ， 加雞湯上籠屜蒸15分鐘 。
【羊肉家常做法 清燉羊肉家常做法】4、將蒸好的羊肉取出 ， 去蔥、姜片 ， 湯瀝入鍋內，肉扣入盤內 ， 再將原湯加入調料，淋香油，澆羊肉上即成 。
1、食材：羊腰窩肉1000克 。調料蔥、姜、八角、花椒各少許 ， 精鹽5克 ， 味精3克，雞湯500克，香油10克 。
2、羊肉切成半斤左右的塊 ， 用水泡洗干凈，入開水鍋中，煮透撈出洗凈，再放入開水鍋內，加蔥、姜片、八角、花椒，煮透撈出晾涼 。
3、熟羊肉去皮，切成薄皮，碼成梯形，墊入碗底，放少量蔥、姜片 ， 加雞湯上籠屜蒸15分鐘 。
【羊肉家常做法 清燉羊肉家常做法】4、將蒸好的羊肉取出 ， 去蔥、姜片 ， 湯瀝入鍋內，肉扣入盤內 ， 再將原湯加入調料，淋香油，澆羊肉上即成 。
