【蘑菇蝦仁雞蛋羹制作方法 蘑菇蝦仁雞蛋湯的做法】1、準備材料：雞蛋1個 ， 雞湯一杯，蟹柳一條，分為兩份，大蝦仁2個，鮮香菇2個，熟的雞胸肉一小條 ， 切小塊兒 。
2、把雞肉 ， 蟹柳，蝦仁 ， 蘑菇分別放入兩個小碗里 ， 雞蛋打散以后，加入雞湯攪勻，因為雞湯本身有咸味 ， 所以不必再放醬油或者食鹽調味，調好的蛋液，用濾網濾掉浮沫，這樣蒸的時候不易起蜂窩 。
3、小心地把沒有泡沫的蛋液倒入小碗里 。
4、蒸鍋加水開火 ， 水冒熱氣以后，把小碗放入屜上，蒸1－2分鐘以后，轉小火，繼續蒸10－15分鐘，或者用牙簽插一下，里面的蛋液熟了就是好了 。
