關于杏仁米粥的知識不知道大家了解多少呢？下面就小編來給您具體的介紹一下 。
杏仁米粥
杏仁米粥原料介紹
杏仁 粳米 水 制法：每次用杏仁10克，去皮，水研煎汁，去渣，留汁入北粳米50克，冰糖適量，加水至450毫升左右，煮成稀粥 ， 每日2次，濕熱服食 。
效用：杏仁為薔薇科落葉小喬木杏及其變種山杏的成熟種仁 。用杏仁煮粥，在《食醫心鏡》中有記載，是用杏仁和北粳米加水煮成，具有止咳定喘，養胃和中，潤腸通便的功用 。
杏仁米粥的功效
[適應癥狀]咳嗽氣喘，久咳不止，咳逆痰多及老年性腸燥便秘等 。本品含杏仁甙、杏仁酶、杏仁油等成分 。藥理證實，它在體內慢慢分解，逐漸產生微量的氫氰酸 ， 對呼吸中樞呈鎮靜作用，使呼吸運動趨于安靜而達到鎮咳平喘作用 。而杏仁所含的脂肪油在腸內能起潤腸通便作用 。
說明：[論治解說]杏仁苦辛性溫，味苦入肺 ， 能降肺氣，性疏散，又善宜肺除痰，痰消氣宜，則咳喘自平，因此 ， 與粳米為粥，則有宜肺化痰，止咳定喘之功，又有和中養胃之能，為治咳喘之良藥 ?！妒翅t心鏡》中說：杏仁粥治喘促浮腫、小便淋瀝：杏仁一兩，去皮、熬研 ， 和米煮粥極熟，空心吃二合 。因杏仁含油質潤，入大腸經，因此，杏仁煮粥后，又有滑腸通便之效，凡見于老年或產后腸燥便秘者，均可服之 。杏仁有苦、甜兩種，不僅性味不同 ， 而且應用有別，苦杏仁苦辛宣肺，性屬疏泄，多用外感肺實之喘咳，甜杏仁甘平潤肺，性屬滋養，多用于肺虛勞嗽 。但其潤腸通便之功是相同的 ， 因此，在使用杏仁煮粥時，是要辨證選用的 。
【杏仁米粥 杏仁粳米粥】 [注意事項]1.因杏仁有苦、甜之分，使用是須按病情而選用 ， 一般宜選用甜杏仁;2.本粥有潤腸功效，所以平素大便稀溏者勿用 。
