1、做干鍋魷魚蝦一定少不了魷魚和蝦 。第一步就是處理食材 。把魷魚處理干凈、用料酒出水去除腥味 ， 把大蝦洗干凈 。放入油鍋把蝦殼炸脆，不用炸太老！魷魚蝦處理好備用 。
2、魷魚蝦處理好了！現在把配料切好 。青辣椒.洋蔥切小塊 。藕.胡蘿卜切片 。香芹切段 。用的是韓國炒年糕的拇指年糕 。把大蒜姜切片 。還需要一包香辣調料 。
3、鍋燒熱放入食用油，適量多一些！把蒜片 ， 姜小火炒香 。在放入香辣包一起炒香 。
4、鍋底炒香后把魷魚 ， 年糕放入翻炒！放點生抽，料酒 ， 孜然粉，辣椒面，適量清水中火悶一會 。
5、魷魚燒入味 ， 放入炸好的蝦一起翻炒 。讓魷魚蝦充份吸取湯汁 。
6、魷魚蝦燒入味了，就可以放配料了 。把藕，胡蘿卜片，洋蔥 ， 香芹，淋上兩大勺豆豉油，適量豆豉 。一小勺鹽，雞精，點點醬油上色
【干鍋魷魚香辣蝦的做法 干鍋魷魚香辣蝦怎么做】7、翻炒均勻 。讓食物都裹上湯汁 。大火收干，出鍋撒上白芝麻，放點香菜 。香辣葉的干鍋魷魚蝦就完成了！
