1、準備2個大土豆，1塊頸背肉 ， 約160g，2根小蔥 。
2、肉剁成肉糜 ， 連小蔥一塊剁在肉糜里，加少許鹽、1勺生抽、少許雞精調成肉餡 。
3、土豆切盒，橫著斜切，第一刀別切透 ， 第二刀切斷，都切成帶夾層的片 ， 放1勺鹽腌10分鐘，土豆片變軟 。【土豆盒子的做法 土豆盒子的做法大全】
4、土豆盒的做法
5、把肉餡放土豆夾層里 ， 按平整 ， 別夾太多，以土豆片壓平餡不露出來為宜 。
6、準備半碗面粉，打入一個雞蛋，加適量水調成面糊 。
7、準備1小碟干淀粉，把夾好餡的土豆盒在干淀粉中裹一下 。
8、不粘鍋倒入適量的花生油 ， 預熱后放入土豆盒 。
9、兩面都煎至金黃，土豆盒就好了，蘸蒜泥或椒鹽、番茄醬吃都行 。
