1、豬頭肉洗浄煮熟，放入兩塊拍爛的老姜入味 。
2、撈出冷卻，切成薄片，取一小碗 。
【豬頭肉怎么涼拌 長子豬頭肉怎么涼拌】3、將醬油、醋、老姜末、大蒜末、新鮮辣椒末、花椒粉、蔥花、辣椒油、雞精和白糖在小碗里按比例兌好攪拌勻，調和成調料淋到豬頭肉上即可 。
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2、撈出冷卻，切成薄片，取一小碗 。
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