關于烏雞粥的功效大家還記得嗎？下面就和小編一起來回顧一下該粥的功效 。
烏雞粥
烏雞又名烏骨雞、藥雞、武山雞、羊毛雞、絨毛雞、松毛雞、黑腳雞、叢冠雞、穿褲雞、竹絲雞 。烏骨雞為雉科動物，因皮、肉、骨嘴均為黑色，故而得名，但人工飼養的烏骨雞有毛白骨烏，也有斑毛烏骨及向白骨烏幾中 。烏骨雞含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比鴨肉、鵝肉多;烏骨雞還含有豐富的黑色素，入藥后能起到使人體內的紅血球和血色素增生的作用 。因此 ， 烏雞自古以來，一直被認為是滋補上品 。
烏雞粥的功效一
現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素 ， 其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品 。
【烏雞粥的功效 烏雞糯米粥的功效】
適用人群
一般人群均可食用 。老年人、少年兒童、婦女，特別是產婦食體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人宜食 。
用法用量
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳，可將其骨頭砸碎，與肉、雜碎一起熬燉 ， 最好不用高壓鍋，耐用砂鍋熬燉 ， 燉煮時宜用文火慢燉 。不宜用高壓鍋，吃起來更有別具一格的美味 。
烏雞粥的功效二
烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉等作用 。
食用烏雞，可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效 。
1、烏骨雞用于食療 ， 多與銀耳、黑木耳、茯苓、山藥、紅棗、冬蟲夏草、蓮子、天麻、芡實、糯米或枸杞子配伍 。
2、將20克天麻溫水浸泡一天后與一只烏骨雞猛火燒開，文火慢燉，可治神經衰弱癥 。
3、烏骨雞燉天麻可治神經衰弱;
4、用陳年老醋燉對糖尿病有改善作用 。
貼士
用烏骨雞制作的烏雞白鳳丸，是滋養肝腎，養血益精 ， 健脾固沖的良藥 。
