1、食材：蓮藕一節、白醋半瓶蓋 。
2、蓮藕一節，洗凈備用 。
3、用不銹鋼的菜刀把蓮藕切成薄片 ， 不要用生鐵的菜刀 ， 不然藕很快就黑了，如果更講究的話 ， 切藕應該用竹刀的 。
4、蓮藕切好以后馬上泡進清水里，清水里放半瓶蓋白醋防止藕氧化，這樣還可以讓藕更脆 。
【蓮藕片怎么做好吃 蓮藕片的家常做法】5、熱鍋涼油把藕片放入，加鹽翻炒幾下 。
6、翻炒的期間時不時要往炒鍋里倒一點點清水 ， 這樣藕就不會變黑 ， 如果想吃辣的，就放一勺辣椒醬進去 。
7、藕片放了辣醬之后翻炒均勻就可以出鍋了 。
