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酸辣蕨根粉怎么涼拌好吃 蕨根粉怎么涼拌好吃

生活知道

酸辣蕨根粉怎么涼拌好吃 蕨根粉怎么涼拌好吃

1、蕨根粉1把（約60g），黃瓜1/2根，胡蘿卜1/2根 ， 大蒜5伴 ， 杭椒1個，朝天椒1個，自制辣椒油（做法點這里），生抽 ， 醋 。
2、胡蘿卜、黃瓜切細絲備用
3、杭椒和朝天椒洗凈切小段 ， 蒜瓣切末 。

4、取一小碗 ， 放入2勺辣椒油 ， 生抽和醋（比例1：1） ， 再將辣椒段和蒜末放進調味汁了，拌勻待用 。
5、另起鍋開一鍋水 ， 將胡蘿卜燙熟后撈出控水 。
6、把蕨根粉放入沸水煮5分鐘左右至無硬芯后撈出，再用冰水冰2分鐘會更勁道，然后撈出控水 。
【酸辣蕨根粉怎么涼拌好吃 蕨根粉怎么涼拌好吃】7、將蕨根粉和配菜放入大點的容器內，澆上步驟3調好的調味汁拌勻即可食用 。

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