1、原料：特精粉250克，水130克，白砂糖25克，酵母3克，泡打粉2克，蜜棗6個 ， 芝麻少許 。
2、蜜棗去核，切碎末待用 。
3、將面粉、酵母、泡打粉混合,在盆中間挖一個坑，放入白砂糖、溫水，攪拌使糖溶化，再將粉類混合成絮狀 。
4、接著揉面團至三光，光滑有彈性，蓋上蓋，醒發2-3倍 。
5、面團發酵好后，取出搓成長條，分成5份 。
6、每一份用搟面杖搟幾下，再捏圓，松弛10分鐘 。
7、接下來，取一個劑子，用搟面杖搟成橢圓形，面上涂點油 。
8、再卷起來 。
9、然后搟長，涂油，折疊起來 。
【蜜棗餅的做法和配方 蜜棗餅的做法和配方視頻】10、面皮處理完畢后 ， 搟成橢圓形，就可以均勻地放蜜棗末了 。
11、同樣卷起來 。
12、搟成薄薄的橢圓形 。
13、兩面撒上芝麻，輕輕搟一下 。
14、放入抹過油的平底不粘鍋 ， 小火燜蓋 ， 使胚子醒發即可 。
