1、花椰菜的功效：
（1）增強免疫系統：在含有維生素C，β-胡蘿卜素，鉀和硫酸鹽的花椰菜組成物中，不僅抗細胞氧化，而且還有助于增強抵抗力，增強人體免疫力 ， 抵抗疾病 。
（2）花椰菜對心血管系統有益：花椰菜中豐富的維生素和礦物質可保持心血管系統健康并消除血液中的有害膽固醇 。
（3）延緩衰老過程：花椰菜中的蘿卜硫素具有激活體內基因和酶的能力，可以抵抗細胞衰老 。
2、禁忌：
（1）定期吃花椰菜的孕婦會在體內儲存大量維生素C，這對懷孕不利，也可能增加流產的風險 。
（2）痛風患者忌吃：由于花椰菜中的嘌呤含量很高，它們將成為痛風相關癥狀的原因 。特別是對于那些患有這種疾病的人 。
【花椰菜的食用方法 花椰菜的功效和食用禁忌你了解多少】（3）有胃痛的人：盡管花椰菜含有少量纖維，但生吃時很容易引起腸胃脹氣 。因此，應將花椰菜煮沸 。
