1、牡蠣除了外殼和內臟不能吃，其它都能吃 。
2、牡蠣的殼肯定是不能吃的 ， 牡蠣最好也不要吃內臟，因為牡蠣的內臟團中容易藏著重金屬等海草或是污染物，在肌肉中重金屬含量最高 。所以在吃牡蠣肌肉部分時，一要看顏色 。稍微發黑的肉塊部分多是內臟團，這部分不能吃 。因為在大酒店里客人比較多 ， 所以沒有員工在做菜之前去清理牡蠣內臟團，而且清理這個內臟團會破壞菜品成像，因此建議自己吃牡蠣的時候，可以自己慢慢用餐刀割掉，但是也有人表示少量吃內臟團是不會有影響的，不過建議最好還是別吃為好 。
【牡蠣哪些部位不能吃 牡蠣哪些部位不能吃圖解】
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