步驟1
準備食材：五花肉100g、冬菇50g、冬筍50g、水發木耳25g、蒜薹25g、蔥段10g、姜1小塊、精鹽1勺、白糖1勺、清水適量、紹酒1勺、醬油2勺、色拉油3大匙 。
步驟2
將洗凈的五花肉切成3厘米見方的塊，裝盤備用 。
步驟3
洗凈的冬菇切掉菇柄，切成小塊備用 。
步驟4
姜切絲 。
步驟5
冬筍切片 。
步驟6
大蔥切小段 。
步驟7
蒜薹切小段 。
步驟8
木耳對半切開，裝入盤中備用 。
步驟9
鍋置旺火上，倒油燒至五成熱，倒入肉塊煸炒至顏色變白 。
步驟10
再放入姜絲、蔥段 ， 加入醬油、爆香 。
步驟11
然后加入精鹽、清水、紹酒，倒入白糖、冬菇、冬筍、木耳、蒜薹，翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮至肉塊熟爛 。
步驟12
最后出鍋裝盤即可 。
【冬菇燒肉的做法 冬菇炒肉片的做法】
