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紅油辣椒的家常做法大全 紅油辣椒的家常做法

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紅油辣椒的家常做法大全 紅油辣椒的家常做法

1、朝天椒、二荊條、泰辣泡水6小時，洗凈剪段 。
2、朝天椒、二荊條、泰辣打成較粗的粉末，分別盛放，加水潤濕 。
3、坐鍋起油，菜籽油中火煉熟，離火將油溫降至3成熱 。
4、下洗凈的花生米，中小火 ， 攪拌油炸至花生米頻繁爆響，起鍋瀝油 。

5、鍋離火，待油溫降至3成熱時，下八角、桂皮、香葉、丁香等香料 ， 中火升溫至5成熱，攪拌油炸至香料完全出香，撈出丟棄 。
6、鍋離火，待油溫降至3成熱時，下大蔥、小蔥、洋蔥、姜片、蒜子，中火升溫至5成熱，攪拌油炸至香草完全出香汁，撈出丟棄 。
7、下朝天椒粉 ， 攪拌油炸3分鐘 。
【紅油辣椒的家常做法大全 紅油辣椒的家常做法】8、下泰辣粉，攪拌油炸3分鐘 。
9、下清水適量，保持油溫5成熱，不斷攪拌，慢慢熬制 。
10、待辣椒油中不再冒出熱蒸汽，加入花椒粉和鹽，攪拌均勻 ， 起鍋 。

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