1、茶樹菇燉鴿子肉的做法：主料 ， 鴿子一只、茶樹菇一小把、姜兩塊 ， 調料：料酒適量、生抽適量、砂糖適量、清水適量 。
2、做法：準備好所有材料 ， 調料可以根據自己喜好來放!茶樹菇洗凈后剪掉蒂 ， 然后放在清水里面浸泡15分鐘 。將鴿子內外洗凈之后切成塊狀備用 。燒開一鍋水，放入個字焯燙一會就撈出來 ， 過涼水 。準備燉鍋，放入鴿子、泡好的茶樹菇以及拍松的姜塊 。加入料酒適量、生抽適量以及少許的白砂糖，不能忘記的當然還有清水 ， 將燉鍋調到自動檔模式，燉大概3小時 。在吃之前試一下味道 ， 如果不夠咸的話可以稍微加一點食鹽 。【鴿子怎么做有營養 鴿子怎么做有營養最好吃】
3、鴿子的營養價值：鴿肉的蛋白質含量高，鴿肉消化率也高，而脂肪含量較低 ， 在獸禽動物肉食中最宜人類食用 。此外，鴿肉所含的鈣、鐵、銅等元素及維生素A、B族維生素、維E等都比雞、魚、牛、羊肉含量高 。鴿肉中還含有豐富的泛酸，對脫發、白發和未毛先衰等有很好的療效 。
4、乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素，可與鹿茸中的軟骨素相媳美，經常食用，具有改善皮膚細胞活力，增強度膚彈性，改善血液循環，面色紅潤等功效 。乳鴿含有較多的支鏈氨基酸和精氨酸可促進體內蛋白質的合成，加快創傷愈合 。
5、鴿肝中含有最佳的膽素 ， 可幫助人體很好地利用膽固醇，防治動脈硬化 。民間稱鴿子為甜血動物，貧血的人食用后有助于恢復健康 。
