1、用料：
淡奶油80g、牛奶80g、煉乳32g、細砂糖20g、蛋黃（2個雞蛋）38g、吉士粉6g 。
2、做法：
（1）把買的蛋撻皮從冰箱冷凍倉拿出來，常溫解凍即可，（約20分鐘即可）去準備撻水 。
（2）找一個干凈的不銹鋼容器，分別加入牛奶（80g）、淡奶油（80g）、煉乳（32g）、細砂糖（20g），攪勻成牛奶液，隔水加熱使糖充分融化 。
（3）將雞蛋黃（2個蛋的蛋黃量約38g）打散攪勻，待牛奶液冷卻，將蛋黃液倒入牛奶液，攪勻 。然后篩入吉士粉（6g）攪勻，然后將整個撻水過篩 。
（4）將過篩的撻水加入到蛋撻皮中，8分滿即可 。
【蛋撻的制作方法大全 超詳細蛋撻制作的家常做法】（5）入烤箱 ， 下層，上下火，190度，25分鐘，（溫度要根據自家烤箱脾氣，挑一個嘗嘗，如果熟了改220度上色到喜歡顏色即可） 。
