配料只有蛋黃和鹽，每粒1元，一般為真；包裝上標了“咸蛋黃制品”、一二十粒才賣幾元的，可能就是人造品
中秋將至，蓮蓉蛋黃月餅可謂是少不了的應節美食 。不過 ， 最近網上有視頻博主稱，市面上存在“人造咸蛋黃”，里面含有各種添加劑，“機器1個小時可以生產10萬粒蛋黃！你還敢吃嗎？”
視頻里說的是真的嗎？一些在售的咸蛋黃會不會是人造的？采訪人員展開走訪調查，并采購了6款咸蛋黃產品送檢 。檢測結果顯示 ， 標明自己是“咸蛋黃”的5款產品均無添加劑 ， 可判斷為真的咸蛋黃；而標識有“咸蛋黃制品”字樣的1款產品，淀粉含量近40%——這便是“人造咸蛋黃” 。相關發明專利顯示 ， 以一定比例的新鮮蛋、蛋黃粉、淀粉及添加劑等混合，即可制成咸蛋黃制品 。
【咸蛋黃還能人造?20粒才9.9元? 咸蛋黃還能人造?20粒才9.9元】那么 ， 如何分辨“真假”咸蛋黃？專家介紹 ， 真咸蛋黃結構不均勻，外部松軟內部緊密，質地較硬；而咸蛋黃制品結構均勻、有彈性，咬開后不會有分層和硬心 。此外，消費者可通過檢查標簽內容、水煮攪拌等方法判斷是否為真的咸蛋黃 。
