1、雞蛋2枚、油適量、蔥適量、清水少許、雞精少許、蔥伴侶黃豆醬120g 。
2、做法;雞蛋磕入碗內打散 大蔥切碎，炒鍋燒熱后加入適量食用油燒熱 倒入打散的雞蛋炒熟并鏟至無大塊狀盛出備用 。
3、炒鍋內再次加入適量食用油，較炒蛋時的油量要多，加入大蔥碎后翻炒爆香雞蛋炸黃 。
【黃豆雞蛋醬怎么做好吃 黃豆雞蛋醬的制作方法】4、倒入黃豆醬用菜鏟不停翻炒兩分鐘后改中小火 再加入少許清水繼續翻炒熬煮至醬粘稠、倒入炒好的雞蛋繼續翻炒 ， 至雞蛋入味，雞蛋與醬粘稠狀，加少許雞精翻炒，美味的雞蛋炸黃豆醬就做好了 。
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