因為硫磺熏過的枸杞子顏色鮮紅，賣相好 。但對人體是有害的 。
【硫磺熏過的枸杞 枸杞為什么要用硫磺熏】枸杞子為漿果，采摘下后不易保存 。需要干燥處理后才能長期保存 。自然曬干的方法往往受到天氣和周圍環境的影響．不僅干燥時間長，干燥程度不均勻 ， 而且在天氣惡劣的條件下，會使部分采下的枸杞子由于干燥不及時而發生腐爛 ， 影響產品的質量和產量 。因此很多商家選擇用硫磺熏枸杞，這樣既能夠很好保存也能使枸杞顏色鮮紅 。
目前，正規工廠多采用微波干燥方法，這是近幾年來發展很快的新技術，在干燥過程中，微波透入物料內，與物料的極性分子互相作用而轉化為熱能，使干燥物料內各部分在同一瞬間獲得熱量而升溫，因此 ， 具有加熱速度快 ， 干燥效率高 ， 品質穩定等優點 。
